FLORES PARA NATACHA

Hacer esta torta ha sido absolutamente cuesta arriba y contra toda posibilidad de elaboración, comenzando por la definición del motivo, asi como por intentar hacer el decorado en pasta de azucar durante un día lluvioso, como la mano peludita de mi hija que despues de estar lista decidió que una de las rosas se veía apetitosa y se la comió antes de poder pararla... Al final no se hizo absolutamente NADA de lo que estaba planeado, pero estoy segura que quien la va a recibir sentirá el inmenso cariño que su cuñada y compañeros de trabajo sienten por ella.

Peso: 3 kg
Bizcocho: Zanahoria con pasas, almendras y especias
Relleno: Crema de queso crema
Cubierta: Glasé real
Detalles:
- Follaje en Glasé Real
- Flores en pasta de azucar

REORGANIZACION DEL BLOG

Recientemente reorganice algunas cosas del blog, por favor si tienes algun problema o no logras ver alguna foto, avisame a tathianaga@gmail.com

Abrazos

Primera comunión

Unos vecinos de mi mamá celebraron la primera comunión de su hijita, y así como son ellos, querían una torta muy sencilla pero significativa.

Peso: 1,5 Kg
Bizcocho: Vainilla
Relleno: Arequipe
Cubierta: Merengue Italiano
Detalles: Todas las piezas Doradas en Pastillaje pintado

Un hada para Vesna

En Venezuela es época de primera comunión. Así que por estos días, casi todos los fines de semana hay las respectivas celebraciones que en nuestro caso consta de un desayuno emulando de alguna manera la última cena, donde los apóstoles recibieron el cuerpo y la sangre de cristo.

Vesna es una niña hemosísima, hija de unos amigos entrañables, de esos que se consideran como familia y esta torta fue hecha con mucho amor :)

Peso: 4Kg
Bizcocho: Chocolate Oscuro
Relleno: Chocolate
Cubierta: Merengue Italiano
Detalles:

-Flores y follaje con merengue italiano teñido

-Flores Doradas en pastillaje pintado con dorado

-Hada, Impresión en papel de azúcar montado sobre placa de pastillaje

Esta Torta se acompañó con una gelatina con el mismo motivo (actualizado 22-06-09)

-Realizada en capas alternadas de leche, Uva, Leche, Frambueza y leche

-Detalles de hojitas en gelatina de limón disuelta en leche y cortada con cortadores de galletas en forma de lagrimas.

-Hada, impresa en transfer para gelatina con tinta de azucar.

CARITA FELIZ

Para Sabrina, una niña preciosa que cumplió (si no me equivoco) 6 añitos.

TORTA
Peso: 2 Kg
Bizcocho: Vainilla
Relleno: Arequipe
Cubierta: Pasta de Azucar
Detalles: Pintura sobre pasta de azucar

GELATINA:
Gelatina por capas, con sabores: Leche, Frambuesa y Uva
Detalles: Carita Feliz en transfer para Gelatina y base de gelatina de limón.

MAGDALENAS DE CIRUELA Y AVENA

En este momento estoy probando recetas para "ponquesitos", me ha llamado la atención que consigo distintos tipos he intento ver la diferencia que hay entre ellos, por ejemplo entre "magdalenas" y "mufins" que aparentan ser lo mismo, me parece que las magdalenas son más densas que los mufins... No se pero cuando tenga camiones de los dos experimentados les cuento jajajajajajajaja

En este momento les presento unas riquiiiiisimas de Ciruelas Pasas con avena y costra de avena, además completamente integrales, parte de la harina utilizada es Integral y como no tenía azúcar negra, lo sustituí con papelón rallado.

La receta la saque de la escuela "Le Cordon Blue"

Tabaquitos en Hojas de Parra

Este es uno de mis pasapalos preferidos de la cocina árabe.
Consiste en hojas de parra rellenas de una mezcla de carne, arroz y especias, es del tamaño aproximado de un dedo.
Agradezco a mi comadre por enseñarmelo a hacer y los preparo cada vez que tengo oportunidad (eso si, no duran mucho).

Calas

Este canapé me recuerda muchiiiisimo a mi abuela, su nombre se debe a la semejanza con esta flor y consiste en un sandwich relleno con mayonesa y espárragos, para lo que se enrolla un pan untado en mayonesa a una punta de espárrago. Son bastante costosos pero deliciosos.

Bollitos Pelones

Dentro de la tónica de ir publicando también algunos de los pasapalos que en casa hacemos, les presento una versión de un solo bocado de los populares bollos pelones, en esta oportunidad la foto refleja a los rellenos de pollo con la masa onotada (en Colombia conocen el onoto como achiote).

Otras posibilidades son:

1. Rellenos de carne con masa de anís
2. Rellenos de pescado con masa de ají dulce

Torta con quesillo

Esta foto no es una maravilla, aunque es la unica que se logro tomar antes que volara la tortica, además las flores se las puso mi Sophie, entonces es necesario que la publique, si no quien la aguanta?????? jajajajaj

Esta torta siempre habia querido hacerla, pues la he visto (y comido :P) por ahi varias veces, lei tambien algunas recetas de como hacerla, y creo que me estaban mintiendo un poco, jajajaajajajajajajaj por que me parecían algo irreales, así que este fin de semana aprovechando que venía a la casa un amigo de Emi a jugar, me atrevi y quedó de un bueno...

La verdad es que la preparación no tiene mucha ciencia, utilizas la receta de quesillo de tu preferencia y la de ponque, en este caso use la receta de quesillo que publique hace tiempo en este blog, y una de ponque de chocolate.

1. Caramelizas el molde y viertes la mezcla del quesillo, tapas con papel aluminio y pones al horno a 350º por 30 min aproximadamente, no debe estar completamente cocido.
2. Sobre el quesillo casi hecho verter la mezcla de ponque y volver a hornear hasta que la torta este completamente hecha, dejar refrescar luego poner en la nevera, desmoldar cuando este completamente fria (si no se parte el quesillo), si cuesta desmoldar por que el caramelo se solidificó, ponerlo solo unos segundos sobre la hornilla de la cocina.